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排骨豆腐的做法是什么?

时间:06-24 来源:百科知识 访问次数:179

喜欢炖排骨汤吃的人们注意了,今后可以在排骨汤里面加入各种不同的食材,这样做出来的汤味道会不一样,比如可以加入豆腐,排骨豆腐汤的营养非常丰富,口味也非常淡雅。

一、排骨豆腐的做法

主料:

嫩豆腐500克、黄豆芽200克、小排骨、青葱段2支、调味料、盐1茶匙。高汤2杯。胡椒粉少许。

1、豆腐切一寸方块。

2、小排骨洗净切小块,先入滚水中氽烫。

3、汤锅入高汤煮开后,先放入小排骨、黄豆芽与姜片,待滚后以小火煮30分钟,最后加入豆腐煮10分钟,并以盐及胡椒粉调味,摆上葱段即可。

特点

黄豆芽配豆腐炖排骨汤,营养丰富、口味淡雅,富含蛋白质、纤维素,对脾胃火气大、消化不良、排泄不畅者很适宜,可促进肠胃蠕动,并清降胃火。可清热利水,并能助伤疤收口。

二、红烧排骨豆腐的做法

1.买回来的排骨清洗干净之后斩小块。

2.用少许生抽腌制。

3.不粘锅热少许油将排骨煎炒。

4.水豆腐切小块。

5.将水豆腐煎直至金黄。

6.将煎好的排骨放入豆腐里。

7.加水和适量生抽蒜米调好味道之后大火烧开。

8.烧至收汁即可。

三、排骨豆腐的做法

1.将咸排骨洗净切块。

2.锅中放水,加入排骨和姜片。

3.大火煮开,撇去油腥浮沫。

4.中火煮至汤色浓厚,尝一下,如果觉得太淡的话,可以加一点盐。

5.放入切好块的豆腐后,大火煮开后转中火煮至豆腐变虚。),即可撒入鸡粉盛出。

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